颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业(yè大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲(lián)系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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