年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng德国有多大面积，德国相当于中国哪个省)不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现(xià德国有多大面积，德国相当于中国哪个省n)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可(kě)以(yǐ)是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成(chéng)型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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