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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专业注重学(xué)生(shēng)综合(hé)素质的(de)培养，主要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培(péi)训(xùn)，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大(dà)比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致(z定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别hì)到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部(bù)门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。