酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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