1、凉拌茄(jiā)子大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香(xiāng)菜适量、红(hóng)椒(jiāo)半个(gè)、干红辣(là)椒适量、芝麻适(shì)量、盐适量、糖适量、味精适量(liàng)、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

　　将干红(hóng)辣椒煎成小段加芝麻、花(huā)椒及少量盐(yán)炸(zhà)成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱(cōng)切成小段；红椒切末。

　　将洗净的(de)茄子切成厚片，上笼蒸(zhēng)制(zhì)25分钟。

　　至用筷子轻(qīng)戳感觉柔软即(jí)可。

　　晾凉后用手撕(sī)成(chéng)条状，摆于盘(pán)中(zhōng)。

　　茄子上(shàng)撒上(shàng)香菜、香(xiāng)葱(cōng)、红椒末(mò)；将(jiāng)大(dà)蒜加(jiā)少量盐捣成(chéng)泥，参加醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油(yóu)拌成调料汁，浇(jiāo)在茄子上即可。

　　最好(hǎo)冷藏后拌匀食(shí)用，口(kǒu)感(gǎn)更佳。

着(zhe)手制造凉拌茄(jiā)子时(shí)，茄(jiā)子需(xū)求蒸(zhēng)多长时(shí)刻？

　　　　茄子(zi)是比较(jiào)简单熟(shú)的蔬菜，水开后(hòu)将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想要(yào)快(kuài)一点(diǎn)，能够把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的(de)茄(jiā)子口感欠好。

　　蒸之前需求把茄子(zi)清洗(xǐ)洁(jié)净，把烂(làn)掉的部(bù)分削掉。

　　　　凉(liáng)拌茄子怎样(yàng)制造？

　　　　首要预备好配料(liào)至少预(yù)备盐、生(shēng)抽、味精、蒜(suàn)末，葱花，辣椒油，有条(tiáo)件的能够参(cān)加(jiā)花(huā)椒粉，剁椒，香(xiāng)油。

　　姜末调茄子改成花刀，然(rán)后放(fàng)到(dào)冷水中浸泡10分钟(zhōng)，这样能(néng)够将茄子中的毒(dú)素泡(pào)出。

　　蒸熟的茄子用(yòng)筷子能够(gòu)简单(dān)穿透，把熟茄子倒在大(dà)盆(pén)中，刚预备(bèi)好的调料一同放(fàng)进去，拌和均匀(yún)后淋上滚油(yóu)，这样一碗(wǎn)香馥馥的凉(liáng)拌(bàn)茄子就做好了。

　　　　茄子(zi)有哪(nǎ)些(xiē)营养(yǎng)价值？

　　　　茄(jiā)子(zi)归于亚热带食物(wù)，自(zì)身有利尿效果，它还有清热(rè)完毕、下降胆固醇、提神醒(xǐng)脑、瘦(shòu)身通便的效(xiào)果(guǒ)，别的茄子(zi)的叶子能够(gòu)提(tí)取(qǔ)麻醉剂，种子(zi)能够制(zhì)造成消肿药(yào)。

　　茄子不宜(yí)多(duō)吃，由于简(jiǎn)单引起胃弱，女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌吃完茄子后(hòu)最好能够吃空心(xīn)菜(cài)解(jiě)毒。

　　　　茄子还有哪些好(hǎo)吃(chī)的做法？

　　　　茄子能够和(hé)豆(dòu)角一(yī)同炒，姓名叫做茄豆之(zhī)恋，将茄子切成条状(zhuàng)，豆(dòu)角(jiǎo)切(qiè)成段，预备好干辣(là)椒。

　　起锅热油，把浸(jìn)泡(pào)好的茄子和(hé)豆角一同放入锅中大炒，七分熟食(shí)放入干辣椒，依据(jù)个(gè)人口味参加调(diào)味料，这样做出来的菜肴(yáo)很合适(shì)拿来(lái)当下(xià)韭菜。

　　　　农村(cūn)人喜爱(ài)把(bǎ)一整只茄子放(fàng)入锅中(zhōng)煮烂，然后和雷辣椒(jiāo)拌和(hé)。

　　城市人喜爱用茄(jiā)子炒苦瓜，由于两者都有(yǒu)清(qīng)热解毒的成效，调配(pèi)起(qǐ)来是心血管患者的良菜。

　　我(wǒ)个(gè)人喜爱把茄子制造(zào)成(chéng)小吃(chī)，先把茄子切成(chéng)厚片，然后在外(wài)表裹上(shàng)一层(céng)米粉，再放入锅中(zhōng)油炸，凉透(tòu)后吃起来又(yòu)香又酥。

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