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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低(dī)的，适当的吃(chī)一些海(hǎi)带(dài)，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发(f斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说ā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都(dōu)不(bù)可以吃(chī)，要(yào)根据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶(yè)带(dài)长而宽(kuān)厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分(fēn)少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海带含(hán)水量略高(gāo)，含盐(yán)量也高，它是(shì)通(tōng)过一层海带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消费者在选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿色(sè)的海带(dài)经过加(jiā)工后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的(de)海带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的味斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说道(dào)就(jiù)有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘露醇(chún)的(de)物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的(de)海带有可能(néng)是(shì)被(bèi)污染的，质量(liàng)和营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味(wèi)，说明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的(de)食品，还(hái)含有一(yī)种贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露醇(chún)，多附在(zài)它(tā)的(de)表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附着的(de)多(duō)少(shǎo)是测定海带质量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以(yǐ)肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食(shí)物，而且(qiě)价格(gé)非常便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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