近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄(zī)博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了(le)淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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