料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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