淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是(shì)水放(fàng)多的(de)原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉更加(jiā)不容易(yì)水，沉(chén)淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例(lì)也可(kě)根(gēn)据(jù)菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等所有东西都下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然也(yě)可(kě)以(yǐ)在全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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