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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(s香港区号是多少hān)药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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