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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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