猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出(chū)各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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