水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句3>

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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