淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡(qiàn350开头的身份证是哪里的)的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调稀(xī)了(le)这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让350开头的身份证350开头的身份证是哪里的是哪里的淀粉更加不(bù)容(róng)易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比(bǐ)例(lì)一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉(fěn)代(dài)替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说(shuō)的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

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