酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什(shén)么内容(róng)是(shì)三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学习(xí)到(dào)食品(p对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思ǐn)相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识(shí)，并且学习如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必(bì)须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须(xū)从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前(qián)景还(hái)是有的(de)，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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