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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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