落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米rong>

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。