料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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