黄果柑(gān)拿到手上之后看(kàn)一下，黄(huáng)果柑(gān)的顶部长(zhǎng)柄部位如(rú)果是凹陷(xiàn)的(de)，就是甜(tián)的(de)，如果是凸出(chū)来(lái)就是酸的(de)。

　　而且黄果柑分公黄果柑和母黄(huáng)果柑，一般母橘子比较甜，公(gōng)橘子会比较(jiào)酸，所以(yǐ)我们在购买(mǎi)的时(shí)候要看一下黄果柑(gān)的底部(bù)，方法也非(fēi)常简单，如果是(shì)一个凹陷的小圆圈就是母黄果柑，如果是一(yī)个小圆(yuán)点(diǎn)就(jiù)是公黄果(guǒ)柑。

　　同(tóng)时可以用手捏一(yī)下(xià)黄果柑底部，如(rú)果比较软(ruǎn)就是甜的(de)。

　　3、看(kàn)光滑程度和弹(dàn)性。

　　黄(huáng)果柑(gān)上(shàng)面有一层细密的油胞点。

　　如(rú)果(guǒ)是酸甜适中的橘(jú)子，这(zhè)层油(yóu)胞点(diǎn)会使(shǐ)表皮看上(shàng)去光(guāng)滑。

　　同时(shí)也可以(yǐ)用手捏一下橘子，感(gǎn)受一下果肉的弹性(xìng)，如果感(gǎn)觉(jué)果肉(ròu)结实但是不硬(yìng)，一(yī)松手能够恢(huī)复原状，这(zhè)就是(shì)皮薄肉厚(hòu)水分多的橘子(zi)。

如(rú)何挑选好吃好甜的(de)柑子 怎样挑选好吃好甜的(de)柑子

　　1、大小和颜(yán)色。

　　桔子个头以中(zhōng)等为最(zuì)佳(jiā)，太大(dà)的皮厚、肉实(shí)不饱满、甜度差，小的又可能生长(zhǎng)得不够好，口(kǒu)感较差。

　　多数(shù)桔子的(de)外皮颜(yán)色(sè)是(shì)从绿(lǜ)色，慢慢(màn)过渡(dù)到黄(huáng)色，最(zuì)后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常(cháng)熟得(dé)越好，味道越甜。

　　不(bù)过，要注意的是，贡柑在成熟(shú)前采(cǎi)摘，果(guǒ)皮是青(qīng)绿色的(de)，但味道也不酸，但是红色的会更(gèng)甜(tián)。

　　看看桔子蒂上的(de)叶(yè)子，叶子越新鲜，也说明桔子(zi)越(yuè)好。

　　2、光滑程度。

　　甜(tián)酸(suān)适中的桔子大都表皮光(guāng)滑，且上面的(de)油(yóu)胞点比较细(xì)密(mì)。

　　3、测(cè)试(shì)弹性。

　　皮薄(báo)肉厚水分多的桔(jú)子都会有很好的弹性，用(yòng)两手(shǒu)指轻压，感(gǎn)觉果肉结实(shí)但不硬(yìng)，一松手，就能立刻弹回原状，弹力好的则佳，皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手(shǒu)轻捏表(biǎo)皮会(huì)冒一些油出(chū)来(lái)的也是好桔子。

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