落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，悲守穷庐将复何及啥意思，悲守穷庐将复何及表达了什么愿望内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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