水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。