水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(s哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季hì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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