近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客(kè)量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一(yī)系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山(shān)东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ong>“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站单日到发(fā)旅客数(shù)历(lì)晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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