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铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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