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关东煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天一换吗，一(yī)元一串的关(guān)东煮利润多少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在每天早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底之后,随(suí)着(zhe)每(měi)次客人点单(dān),水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越(yuè)淡(dàn),所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所(suǒ)以(yǐ)关东(dōng)煮大概(gài)是每天(tiān)一换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多(duō)煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因为(wèi)关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我(wǒ)们(men)会看(kàn)到关东煮会慢慢(màn)地一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只是(shì)外(wài)表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将这些材料每一种都分(fēn)别放(fàng)在(zài)互不相通(tōng)的铁格子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　台湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部(bù)分已不是日本的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也有相(xiāng)当地差(chà)异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日(rì)本关东地区，因制(zhì)作方便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的(de)食材其实(shí)一直在(zài)慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮熟了也不一定入味了(le)，所以关东煮在煮熟后(hòu)还(hái)一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口感也(yě)不如(rú)之前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的(de)肉丸在汤上飘浮，也(yě)是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份(fèn)和间(jiān)隙，当水的(de)热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字(chái)鱼高汤(tāng)，是(shì)一种(zhǒng)风(fēng)味独(dú)特(tè)、营养丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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