近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思