银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松(sōng)散白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的(de)香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不折，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色(sè)是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么大(dà)家在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯(chún)净的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是(shì)微微发黄的，但是(shì)为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本发(fā)黄的(de)银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的(de)时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后(hòu)对(duì)健康(kāng)有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡(pào)等不(bù)适(shì)症状，而干(gàn)银(yín)耳(ěr)在加工的(de)过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分(fēn)因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳保质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的银(yí白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么n)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续食用的，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现变质(zhì)反应(yīng)了(le)则不建议继续(xù)食用。

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