料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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