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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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