颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(l不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思óng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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