水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤)蛋属(shǔ)于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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