落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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