猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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