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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等(děng)职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学(xué)生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(t军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我à)踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是(shì)否有野心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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