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蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动(dòng)市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民宿(sù)均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可(kě)能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大(dà)学生(shēng)组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新的体验(yàn)，在线下(xià)消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年(nián)的(de)牧(mù)羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即(jí)便排(pái)不(bù)上号也会来(lái)现(xiàn)场看(kàn)看。”

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　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者(zhě)的观(guān)察(chá)，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。