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2升是多少斤啊 2升是多少毫升出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出(chū)现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2升是多少斤啊 2升是多少毫升2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”

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　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵(líng)活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政府出动了大(dà)量工作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局(jú)街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。