家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生美女脱了个精光露出奶囗和尿囗铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于(yú)传热均匀，但同时导热(rè)比较(jiào)慢，使用(yòng)时保(bǎo)温(wēn)效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好(hǎo)火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造(zào)，只能通过1000多度(dù)的(de)高温(wēn)融化过成铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度(dù)和硬(yìng)度(dù)上(shàng)没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解完(wán)了(le)原(yuán)材料特(tè)性和(hé)铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会(huì)生锈美女脱了个精光露出奶囗和尿囗。

　　熟铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁(tiě)具有很好的(de)延(yán)展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士(shì)以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导(dǎo)致火的温度直(zhí)接传递给食材，突出起来的高(gāo)温，处理(lǐ)不好(hǎo)的(de)话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是(shì)生铁锅还是(shì)熟铁(tiě)锅，存在(zài)即(jí)合理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何(hé)东西都该发挥它的本(běn)质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚持(chí)保(bǎo)养（懒(lǎn)得开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家帮您开好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一款(kuǎn)使用寿(shòu)命(mìng)长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

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