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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tiáiphone12换电池多少钱n)。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红枣(zǎo)等。