水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是国v是不是国5，国v与国vl的区别素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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