近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台(tái)出现了(le)第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时(shí面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别)，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车(chē)站客流量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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