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水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功一个男人出轨了还爱自己的老婆吗蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来一个男人出轨了还爱自己的老婆吗说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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