螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是(shì)哪个(gè)调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点(diǎn)自(zì)己喜欢(huān)的(de)材料也会没1ma等于多少a，1ua等于多少a有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道(dào)也(yě)恰恰(qià)是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生氨基(jī)酸，能使食物(wù)变(biàn)得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来(lái)臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一(yī)些，食用(yòng)口感更好。1ma等于多少a，1ua等于多少a>

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和(hé)螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来(lái)，再(zài)放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中国第(dì)一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜(tián)笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所(suǒ)以(yǐ)就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由此而来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发出一(yī)股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化成(chéng)粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣(là)咸(xián)重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 1ma等于多少a，1ua等于多少a