颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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