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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(j压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？ūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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