柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是死(sǐ)面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做(zuò)法，火(huǒ)鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下(xià)的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会(huì)存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代(dài)水,使肉(ròu)质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也(yě)是含有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指的是通过酵(jiàmerry什么意思 merry是彩虹社的吗o)母发(fā)酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面(miàn)粉(fěn)和(hé)其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体质(zhì)料及配料(liào)掺入(rù)粮(liáng)食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半制品或制品的(de)团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠(chóu)密，但一般(bān)来说很少的(de)人会在(zài)家里边(biān)去制造这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想要做出来(lái)正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的，这样的(de)话就会导(dǎo)致很多在城(chéng)市(shì)中的人根本就(jiù)没有办法常常的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒至香味出来(lái)但不能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、merry什么意思 merry是彩虹社的吗开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不(bù)觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少(shǎo)数面粉(fěn)拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后(hòu)把鸡(jī)块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下(xià)，等锅(guō)里开了，就(jiù)能(néng)够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等碗里的水热(rè)了(le)，就能(néng)够了。

　　　　这么做的(de)鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加(jiā)姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精(jīng)盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺(càn)入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略(lüè)浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chómerry什么意思 merry是彩虹社的吗u)、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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