近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆(bào)出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dò拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳ng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必然。

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