颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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