年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(m河北属于南方还是北方 河北属于北方吗ǐ)制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。<河北属于南方还是北方 河北属于北方吗/p>

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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