干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(làmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语)肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动(dòng)为(wèi)止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料(limine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语ào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以趁(chèn)热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较干。