近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执(zhí)行市(shì)场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持(chí)续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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